Arroz naranja
Arroz Integral con Zanahoria y Calabaza Ingredientes para 4 personas 280 g. de arroz integral (1 taza de 250 ml.) 3 dientes de ajo 1 cebolla 3 zanahorias medianas 450 g. de calabaza (pesada sin piel) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta Preparación Primero calentaremos a fuego alto 2 tazas y media de agua (unos 625 ml aprox.) en la cacerola donde coceremos el arroz. Cuando el agua llegue al punto de ebullición, añadimos una cucharadita de sal y el arroz integral, que previamente hemos lavado con la ayuda de un colador. Bajamos a fuego medio. El arroz estará listo en un tiempo de entre 20 y 25 minutos, cuando el agua se haya evaporado. No se debe remover el arroz y al final de la cocción vigilaremos para retirarlo a tiempo y prevenir que se queme. Mientras se cuece el arroz integral, vamos preparando los ingredientes del sofrito. Pelamos los ajos, cortamos la cebolla en tiras finas y hacemos dados de 1 cm de lado con las zanahorias y la calabaza. En ...