Bacalao con Tayota
Bacalao con Tayota y Huevo Es la clase de platos que un adulto responsable debe empezar a comer para balancear los excesos de las vacaciones. Pretendamos que somos adultos responsables hasta que nos convenzamos a nosotros mismos de que podemos serlo. INGREDIENTES 1 lb [450 gr] de bacalao salado 2 tayotas [400 gr] 2 cucharadas [30 ml] de aceite de oliva 1 cebolla roja mediana [150 g], cortada en cubitos 3 dientes de ajo [15 gr] majados 1 pimiento dulce cortado en cubitos 1 tomate grande [250 gr], cortado en cubitos 2 huevos, batidos ligeramente ½ cucharadita de sal (o más, al gusto) ½ cucharadita de pimienta (o más, al gusto) 3 ramitos de perejil picado INSTRUCCIONES Hervir tayota y bacalao: Lava el bacalao en agua corriente hasta que elimines la sal superficial. Corta la tayota en cuartos. Hierve la tayota y el bacalao en un galón [4 l] de agua hasta que la tayota esté blanda (20 - 25 mins), agregando agua cuando sea necesario para mantener el mi...