Pasta con salsa de calabaza
Pasta con salsa de calabaza y puerro Esta es una receta vegana rápida y fácil. Se trata de una pasta con salsa de calabaza y puerro, que podemos tener lista en 30 minutos. Ingredientes 200 g. de pasta (nosotras hemos usado espaguetis) 300 g. de calabaza (sin piel ni semillas) 1 puerro mediano 2 cucharadas de aceite de oliva (mejor extra virgen) 250 ml. de agua para la salsa Sal y pimienta Perejil fresco para decorar (opcional) Cómo hacer pasta con salsa de cala baza Primero cortaremos la calabaza en daditos de menos de 1 cm y la reservamos. Si dedicamos un poco de tiempo a esta tarea, nos lo ahorraremos a la hora de cocinar la salsa. Limpiamos y cortamos el puerro en dos longitudinalmente y despues lo picamos. Calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén salsera y sofreímos el puerro a fuego medio-alto durante un minuto. Añadimos la calabaza y salpimentamos (media cucharadita de sal y un p...