Receta Albondigón
Receta Albondigón T e va sorprender lo jugoso y sabroso que este albondigón, tanto que no requiere salsa. Sirve caliente con papas, o frío en emparedados. INGREDIENTES 1 cebolla roja mediana 3 dientes de ajo 1½ cucharadita de sal ½ cucharadita de hojas de orégano secas 1¼ lb [0.56 kg] de tocineta, cantidad dividida ¼ taza de salsa de tomate 1 lb [0.45 kg] de res molida 1 huevo 1 cucharada de perejil rizado picado (y más para decorar) ½ pimiento rojo picado 1 tomate mediano picado INSTRUCCIONES Calienta el horno a 350ºF [175 ºC]. Muele la cebolla y ajo en el procesador (o ralla) hasta que obtengas una pasta gruesa (como en la foto). Retira del procesador y mezcla con la sal y orégano. Pica ¼ lb [113 gr] de la tocineta y agrega a la carne. Agrega la cebolla y salsa de tomate a la carne. Amasa con las manos hasta que quede bien mezclada (recuerda lavar bien las manos antes y después). Agrega el huevo a la carne, seguido del perejil pim...