Pasteles en Hoja de Yuca
Receta Pasteles en Hoja de Yuca Son tan buenos como el original, pero me encanta la textura y sabor que en este adquiere una nueva dimensión. INGREDIENTES Para el relleno 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel 1 cebolla, cortada en cuartos ½ cucharadita de orégano 3 dientes de ajo picados 2 cucharaditas de sal, o al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de salsa de tomate 1 cucharadita de agrio de naranja o salsa picante 1 cucharada de puerrito Para la masa 2 lb [0.9 kg] de yuca, pelada y lavada ½ lb [0.23 kg] de auyama, pelada y lavada 1¼ taza de leche 1¼ taza de agua 1 cucharada de bija (annatto, anato) 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadita de sal 1 cucharadita de ajo en polvo Para envolver 3 hojas de plátano y papel de hornear (papel pergamino) Hilo de cocina INSTRUCCIONES Para el relleno Coloca el pollo en una olla. Agrega ¼ galón [1 lt] de agua, cebolla, orégano, ajo y 1 cucharadita de sal (reserva el resto d...