Tinga vegetariana
Tinga Vegetariana Usualmente servida como guarnición, en tostadas y tacos, la tinga es un delicioso platillo mexicano favorito para las fiestas y taquizas. El chef Aldo Saavedra nos trae a nuestra mesa,una versión vegetariana de este rico plato. Esta receta, además de diferente, es fácil de hacer y muy saludable. Ingredientes 500 grs.cebolla 500 grs. jitomate 1000 grs.zanahoria 2 dientesajo 4 cucharadas soperasaceite de oliva 1 pza. chipotle Pasos Cortar la cebolla en pluma resevar. Lavar y rayar la zanahoria reservar. En una cacerola poner a calentar el aceite a fuego lento así tronar la cebolla asta que este transparente y agregar la zanahoria y continuar moviendo. Licuar los jitomates, ajos y chipotle. Vaciar lo licuado en la cacerola y cocinar asta que el jitomate es bien cocido y rectificar de sal. Servir en tostadas crema queso panela y buen provecho.