COMIDA Y CULTURA GASTRONOMIA

Puré de patatas INGREDIENTES  500 gr.  patatas 125 gr.  variantes (pepinillos, olivas, cebollitas y alcaparras) 125 gr.  bonito en aceite 125 gr.  mayonesa - Pulsa aquí para ver la receta 2  huevos Sal Pimentón    PREPARACIÓN  Quitarle el aceite al bonito. Cocer los huevos durante 10 minutos. Pelar los huevos. Pelar las patatas. Cortar las patatas en cuadrados. Cocer las patatas hasta que estén blandas. Pasar las patatas y los huevos por el pasapurés. Picar los variantes. Mezclar el puré de patata y huevos con los variantes picados, el bonito, la mayonesa y sal al gusto. Enfriar en la nevera durante una hora. Servir con una cuchara de helados para que tenga el aspecto similar a unas bolas de helado. ...

Receta de Bizcocho Red Velvet Hoy te vamos a enseñar a elaborar la receta completa para hacer un  bizcocho Red Velvet . Esta es una receta muy conocida y que es muy llamativa por los colores del bizcocho. Ingredientes para el bizcocho: - Harina, 300 gramos - Azúcar, 280 gramos - Mantequilla, 130 gramos - Buttermilk, 1/4 de kilo - Levadura, una cucharada pequeña - Sal fina - Colorante, dos cucharadas - Esencia de vainilla - Bicarbonato, una cucharadita - Vinagre de vino - Cacao en polvo, 20 gramos Ingredientes para la crema de queso: - Queso cremoso, 425 gramos - Azúcar glass, 500 gramos - Mantequilla, 200 gramos Preparación: El famoso  bizcocho Red Velvet , también conocido como  bizcocho Terciopelo Rojo , es un bizcocho  reconocible por ser totalmente blanco por fuera y por dentro de un color rojo intenso, de ahí el sobrenombre de  Terciopelo Rojo . Es un bizcocho muy atractivo visualmente y muy rico de comer. Es un poco más elaborado ...

Desayuno  de Frutas Light Ingredientes kiwi manzana   chorrito  miel artesanal Té con jengibre Pasos Cortar las piezas de fruta. Sacar el corazón a la manzana. Echar un chorrito de miel (sólo sobre la manzana). Preparar el té que más nos guste y añadir un trocito pequeño de raíz de jengibre pelado a modo de hielo o en finas rodajas. Un desayuno rico y vigorizante.

Ensalada de espárragos  INGREDIENTES  (Para 4 personas): 350 g de espárragos 80 g de piñones 2 hojas de lechuga 120 g de rúcula 12 tomates cherry 180 g de queso cottage 2 cdas de cebollino picado Para el aderezo: 2 cdas. de vinagre de vino blanco ½ cda de café de miel 1 cda de café de mostaza Dijon 120 ml de aceite de girasol Para acompañar: 8 lonchas de jamón 8 grisines Preparación: Escalda los espárragos y pícalos. Tuesta los piñones en una sartén sin aceite. Corta el cuarto superior de los tomates. Retira las semillas y la pulpa y échala en un bol. Reserva. Mezcla el queso con el cebollino. Rellena los tomates con esta mezcla y coloca la "tapa" de tomate. Mezcla el vinagre, la miel, la mostaza y una pizca de sal con la pulpa. Bate mientras añades aceite hasta que emulsione. Distribuye la lechuga, las hojas de rúcula, los espárragos y los piñones en los platos de servir. Coloca encima los tomates rellenos y sirve acompañado de gr...

Tarta vegana de chocolate y almendras Rica tarta de chocolate y almendra una rica receta para un rico desayuno. INGREDIENTES 95 gr. de harina de almendras. (Ingrediente seco) 185 gr. de harina de trigo sarraceno. (Ingrediente seco) 20 gr. de cacao en polvo. (Ingrediente seco) 1 cucharaditas de harina de almidón de patata. (Ingrediente seco) 1 cucharadita de levadura. (Ingrediente seco) 1/2 cucharadita de bicarbonato. (Ingrediente seco) 1/2 cucharadita de sal. (Ingrediente seco) 60 ml de aceite de oliva 50 gr. de chocolate vegano 70% cacao, cortado 1 cucharaditas de estracto de vainilla 375 ml. de leche de almendras 150 gr. de azúcar de palmera 2 huevos de lino 25 gr. de almendras cortadas (decoración) Preparación: Precalienta el horno a 180ºC En un molde redonde de horno de 20cm de diámetro coloca el papel de horno Mexcla todos los ingredientes secos en un bowl grande. Mezcla el aceite de oliva y el chocolate cortado en una cazuela...

POT PIE VEGETARIANO  Receta de "pot pie" al estilo de un taco con frijoles negros, maíz, tomates y sazonador para tacos con masa hojaldrada. Ingredientes 1 lata (15 onzas) de frijoles negros enteros de primera calidad Rosarita® Premium Whole Black Beans, lavados y escurridos 1-1/2 tazas de maíz con pimientos verdes y rojos congelados (estilo sudoeste) 1 lata (10.75 onzas) de sopa condensada de queso cheddar baja en sodio 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, sin escurrir 2 cucharadas (1/2 del paquete de 1.25 onzas) de mezcla para sazonar tacos con un 30% menos de sodio 1 paquete (8 onzas) de masa hojaldrada para cuernitos refrigerada   Preparación  Precaliente el horno a 375°F. Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 8x8 pulgadas con el spray de cocina y póngala a un lado. Mezcle todos los ingredientes excepto la masa hojaldrada en un tazón apto para microon...

ENSALADA DE COL  Crujiente ensalada de acompañamiento que combina jícama con mezcla de ensalada de col tricolor y cilantro en un aderezo cítrico. Ingredientes 3 cucharadas de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil 3 cucharadas de jugo de naranja fresco 2 cucharaditas de sazonador de frutas con chile 2 tazas de jícama rallada 2 tazas de mezcla tri-color para ensalada de col 3 cucharadas de cilantro fresco picado   Preparación  Combine el aceite, el jugo de naranja y el sazonador con chile en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Añada la jícama, la mezcla para ensalada de col y el cilantro. Remueva para que todo se mezcle bien.

PASTEL DE TOMATE, ESPINACAS Y PAPAS PASTEL DE TOMATE, ESPINACAS Y PAPAS 'HASH BROWNS' Pastel vegetariano como plato principal hecho al horno con tomates sazonados, espinacas frescas y mezcla de quesos italianos Ingredientes Spray anti-adherente PAM® Original 4 tazas de papas ralladas (‘hash browns’) sazonadas Alexia® Seasoned Yukon Select Hash Browns 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos con albahaca, ajo y orégano Hunt’s® Diced Tomatoes with Basil, Garlic and Oregano, escurridos 2 tazas de hojas de espinaca tiernas 1 taza de huevos Egg Beaters® Original 1/4 de taza de leche baja en grasa (2%) 3/4 de taza de mezcla de quesos italianos o queso mozzarella rallados   Direcciones Precaliente el horno a 375°F. Rocíe un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas de diámetro y un sartén grande con el spray de cocina. Caliente el sartén a fuego medio-alto. Añada las papas y cocine 4 minutos o hasta que se calienten, removiendo de vez en cuand...

Quesadillas vegetarianas Plato rápido, sencillo y ligero para la digestión Ingredientes 2 Tortillas de trigo o maíz 1/3 Aguacate Queso para fundir Pimiento asado Cebolla caramelizada Pasos Si queremos preparar nosotros mismos la cebolla, llevará un poco más de tiempo (unos 15 min hasta que esté lista). En mi caso, al tratarse de un plato rápido he usado cebolla caramelizada en conserva. + Sobre una tortilla de trigo o maíz esparcimos una capa fina de queso para fundir. Añadimos el aguacate y el pimiento cortados en trozos pequeños, al gusto. + Doblamos la tortilla con su contenido por la mitad y la ponemos en una sartén a fuego lento-medio hasta que esté dorada por fuera y el queso fundido. + Esta quesadilla también funciona muy bien con tomate fresco troceado, si no tenéis pimiento asado. Además, un poco de pimienta o aceite pica...