Ensalada de Frutos Rojos

Pasión de Frutos Rojos

INGREDIENTES:

• 6 fresas frescas.
• 6 arándanos frescos.
• 6 almendras troceadas.
• 40 gr de vinagre balsámico.
• 1 paquete de Requesón Alpina.

PREPARACIÓN:

1. Lava y lamina las fresas y los arándanos.
2. En una sartén a fuego lento, deja reducir el vinagre balsámico hasta que se convierta en un dulce. (El vinagre no necesita otro ingrediente, el mismo se convierte en caramelo).
3. En un plato o copa, haz una quenelle (forma de quibbe árabe) con el Requesón Alpina.
4. Agrega la fruta y mientras la envuelves, añade la reducción de balsámico.
5. Ameniza el plato decorando con frutos secos.