Soldaditos de pavia

 

Ingredientes

1. 500 Gr Perca
2. 2 Huevos
3. 50 Ml Leche
4. Harina Blanca
5. 3 Dientes ajo
6. Perejil Picado
7. Sal
8. Aceite de oliva
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Pasos

1. Primero vamos a preparar el pescado sino lo hizo el pescadero dela forma siguiente, lo salaremos un poco por las dos caras y ahora lo cortamos en trozos más o menos del tamaño de un dedo, alargados u estrechos.
   
   
1. En un bolvamos a preparar la masa para el rebozado de esta manera, ponemos los huevos y los batimos, agregamos una pizca de leche para alargar la masa y vamos agregando harina y batiendo para mezclarla de manera que nos quede una masa un poco espesa, agregamos un poco de sal los ajos picados muy pequeños, o podemos poner ajo en polvo, y una pizca de perejil picado, una vez tengamos la masa ligada agregaremos los trocitos de pescado y lo mezclaremos todo bien.
   
   
2. Ahora en una sartén pondremos aceite de oliva en una buena cantidad y lo ponemos a fuego medio, cuando este el aceite caliente iremos agregando de uno en uno los trozos de pescado y una vez fritos por un lado les damos la vuelta para hacerlos por el revés, así con todos los trozos.
   
   
3. NOTA: Para servirlos los podremos acompañar de una buena mahonesa al limón.