Receta de Ensalada Rusa Peruana

Receta de Ensalada Rusa Peruana

La Ensalada Rusa es una de las ensaladas más consumidas en el mundo y existen muchas versiones diferentes de preparación. En el perú es famosa por estar presente en las mesas navideñas limeñas.

Ingredientes:

• 4 papas (patatas) grandes
• 2 zanahorias grandes
• 1 taza de arvejas (guisantes)
• 3 huevos duros
• 200 gr de vainitas (judías verdes)
• Mayonesa
• Hojas de lechuga para decorar
• Perejil
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Primero hierve las papas (patatas), las betarragas y las zanahorias, todas con sin pelar. Las zanahorias normalmente necesitan más tiempo
2. Cuando estén hervidas retira las verduras, déjalas enfriar y las pélalas
3. Mientras tanto pon en otra olla las vainitas y los guisantes y hiérvelos sin pasarte de hervor
4. En otra olla hierve los huevos
5. Cuando tengas todo hervido, pica las papas, las beterragas y las zanahorias en dados
6. Agrega las vainitas y los guisantes
7. Añade mayonesa, sal y pimienta al gusto. Remuévelo todo
8. Para servir pon una hoja de lechuga y en el centro un poco de ensalada