Pechuga de Pollo

Pechuga de Pollo Rellena

INGREDIENTES:

• 1 Pechuga de pollo.
• 12gr de queso azul alpina.
• 4 Tomates secos.
• 2gr De miel.
• 4 Hojas de lechuga romana.
• 2gr De miel.
• 2 Unidades de tomate cherry.
• 5gr De aceite de oliva.
• 6 Hojas de albahaca.
• 1 Paquete de requesón.
• 2gr De sal marina.

PREPARACIÓN:

1. Corta la pechuga en mariposa, extiéndela y divídela en dos porciones. Rellénala con bastones de Queso azul Alpina, requesón y tomates secos previamente hidratados en un poco de aceite de oliva. Agrega un toque de miel, envuelve en vinipel y refrigera.
2. Procede a enrollar la pechuga, introduce dos palillos en cada uno de sus extremos y sella en la sartén. Deja en el horno por 15 minutos a una temperatura de 150 grados.
3. Para acompañar la pechuga, corta en trozos la lechuga romana, el tomate cherry por la mitad y sazona con sal, pimienta y aceite de oliva.
4. Para emplatar, corta el rollo en trozos de 3 cm de ancho y sirve la ensalada.