Ensalada de Remolacha

Ensalada de Remolacha, Naranjas y Queso

Ingredientes

·         2 cucharadas de jugo de naranja

·         2 cucharadas de jugo de limón verde

·         2 cucharadas de vinagre de vino tinto

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado o 1 tableta desmenuzada

·         4 betabeles cocidos, pelados y en cuartos

·         4 naranjas, peladas y en rodajas

·         1 taza de hojas frescas de cilantro 

·         1 cebolla morada pequeña, en rodajas

·         1/2 taza (2 onzas) de queso Cotija desmenuzado

PREPARACIÓN 

COMBINA el jugo de naranja, el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva y el caldo en un tazón pequeño. Mezcla bien y refrigéralo.

COMBINA los betabeles, las naranjas, el cilantro, la cebolla y el queso en un platón grande para servir y rocía el aderezo sobre la ensalada. Mezcla bien y sírvela inmediatamente.